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金钩豆腐羹

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简介

写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……

难度一般
主料
香菜19g 虾米13g
绢豆腐350g
辅料
适量 食盐适量
鸡粉适量 生粉适量
制作步骤
  • 1

    食材:绢豆腐。

  • 2

    食材:虾米。

  • 3

    食材:香菜

  • 4

    将虾米用清水洗净,沥干。

  • 5

    将切好的豆腐放入滚烫的水中,灼一下捞起,沥干,待用。

  • 6

    将适量的猪骨汤倒入汤锅中,放入浸泡好的虾米。

  • 7

    大火煮滚,转中火煮15分钟,揭盖,加入适量的鸡粉,煮滚。

  • 8

    放入豆腐。

  • 9

    倒入适量的芡汁,煮滚。

  • 10

    即可关火。

小贴士:豆腐性偏寒,胃寒者,易腹泻、腹胀之脾虚者也要少食。
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  • 耕心

     

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